咨询热线010-85516277

联系我们

手机:18514831913
电话:010-85516277
邮箱:1492501739@qq.com
地址:北京市朝阳区青年路悦鑫园3号楼

技术知识

当前位置: 首页 > 技术知识

中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养

发布时间:2021-02-24 23:46:36点击量:
中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


蛋白质是构成人体一切组织和细胞的重要成分,作为一种生命活动中最基本的和最重要的物质基础,发挥着重要的功能作用。

随着研究的深入,人体的组织和细胞的更新和修补、物质代谢、生理功能的调控以及能量供应都离不开蛋白质,可以说没有蛋白质就没有生命。研究热度的持续上升,最重要的还是其与生命现象有关。


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


大分子蛋白难吸收

蛋白质的基本结构单元是氨基酸。蛋白质的生理作用不仅与组成氨基酸的种类和数量有关,更与氨基酸的连接顺序、空间结构等有关。


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


在蛋白质科学研究中,氨基酸的作用及其代谢规律一直是研究的重点,机体对蛋白质的需要即是对氨基酸需要的理论,一直长期指导着蛋白质的代谢研究与生产实践。

传统的观念认为,蛋白质是有高度种属特异性的大分子,不易被机体吸收,必须经过复杂的消化降解过程转化为氨基酸片段才能被吸收,进而发挥蛋白质的作用。


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


活性的发现

随着蛋白质和氨基酸研究的深入,人们已经开始将目光转移到另外一种重要的物质——活性肽。

活性肽是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的、以肽键连接而成的一类功能化合物,是由20种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的,从二肽(寡肽)到复杂的线性或环形结构的多肽的总称。每一种活性肽都有其独特的组成结构,不同的组成结构决定了其不同的功能。


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


现代生命科学研究发现,活性肽是涉及生物体内几乎所有组织和细胞功能的生物活性物质,是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者。所有组织和细胞都能合成活性肽物质,其功能活动也受活性肽的调节。

活性肽的营养优势

如今,活性肽营养被作为一种更高级别的蛋白质营养进行开发和利用,产品不断推向国内外市场。可以说,蛋白质营养已进入活性肽营养研究和开发的新纪元。


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


科学家研究发现,蛋白质营养主要以活性肽的形式被机体吸收,并且吸收的量和发挥作用的速度均优于游离氨基酸,在机体内既避免了氨基酸之间的吸收竞争,又能减少高渗透压产生的不良影响。因此,活性肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸要高,以活性肽的形式为机体提供营养,有利于尽快发挥活性肽的功能效应。相关学说如活性肽营养学也已被业界确立和认可。


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


目前,科学家们已经开始借助于仿生学原理,运用体外模拟蛋白酶水解的生物技术手段,从动物、植物和微生物生命体中提取分离出各种各样的活性肽。其活性涵盖了保护心血管、调节免疫、降“三高”、抗衰老、抗疲劳、消炎、促伤口愈合等诸多方面。

《中国食品报》整篇报道!


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


低聚肽的适宜人群

少年儿童


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


少年儿童时期,生长发育迅速,代谢旺盛,体组织包括骨骼增长很快,需要充足的矿物质成分,以满足生长发育的需要。由于儿童偏食、挑食等不良习惯,常会有营养素摄入不均衡,甚至是某些矿物质营养素摄入不足,所以需要补充矿物质。食源性低聚肽具有合并矿物质吸收的功能,可以促进矿物质的吸收利用,促进生长发育。

孕妇、乳母


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


孕妇和乳母这两类人群处于特殊生理时期,蛋白质的需要量明显高于正常情况。为了不过度增加胃肠消化负担,适宜给予食源性低聚肽作为膳食蛋白质的营养补充。食源性低聚肽分子量小,无须消化或稍加消化即可吸收,与其他膳食蛋白一同食用时,可先吸收低聚肽,其他膳食来源的蛋白质经消化后再吸收,这样形成梯度吸收,更有益于提高蛋白质的吸收利用率,也更利于保证孕妇、乳母的蛋白质营养需求,从而也有益于胎儿和婴幼儿的生长发育。

老年人群


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


人到老年时期,牙齿松动或脱落,胃肠道蠕动变慢,消化液分泌减少,消化功能自然减退;还有老年人患有慢性胃肠炎等消化系统疾病,消化功能也下降,同时,老年人蛋白质合成速度减慢。食源性低聚肽为预消化的蛋白质,有利于改善老年人的蛋白质营养状况。

成年女性


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


 

皮肤衰老与胶原蛋白流失密切相关,那么要防止皮肤衰老,及时补充胶原蛋白是关键。而海洋鱼皮胶原低聚肽是天然无污染的深海鱼皮胶原蛋白为原料提取制备的一种小分子胶原蛋白类物质,具有非常高的吸收利用率,它不仅为机体合成胶原蛋白提供原材料,还能够增强皮肤真皮层成纤维细胞的活性,提升其合成胶原蛋白的能力,从而更好地发挥改善皮肤健康状况,适合用于为人体补充胶原蛋白。

运动人群


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


食源性低聚肽为预消化的蛋白质,分子量小于1000道尔顿,可以快速吸收,在必要的时候可以转化为能量。同时,食源性低聚肽作为可高效利用的氮源营养物质,有助于促进机体蛋白质的合成,快速修复受损的肌纤维,维护肌肉组织的结构和功能,进而减轻或消除疲劳感。所以,食源性低聚肽是运动人群进行营养补充的优质成分。

办公人群


中国食品报官方点名!活性肽——是更高级别的蛋白营养


食源性低聚肽是以食物蛋白质为原料制备而成的多种小分子肽的混合物,研究证实食源性低聚肽具有多各方面的生理调节功能。因此,以食源性低聚肽为蛋白原料开发的营养食品适合白领人群作为加班时的加餐、或早餐食用。

肽对人体的强大作用讲解视频


联系我们

手机:18514831913
电话:010-85516277
邮箱:1492501739@qq.com
地址:北京市朝阳区青年路悦鑫园3号楼
地址:北京市朝阳区青年路悦鑫园3号楼 手机:18514831913 电话:010-85516277
Copyright © 2020-2022 宏成远大(北京)教育科技有限责任公司 版权所有 Powered by EyouCms ICP备案编号:京ICP备19038867号
网站首页 | 关于我们 | 产品展示 | 中医资讯 | 基地展示 | 案例展示 | 技术知识 | 联系我们 |